آیا پرورش مگس سرباز سیاه واقعا تاثیرگذارترین راه حل ضایعات غذایی است
در تلاش برای پایدارتر کردن تولید مواد غذایی، توجه زیادی بر روی راه‌حل‌هایی برای ضایعات جهانی غذا متمرکز شده است. محققان و سازمان‌های چندجانبه مگس‌های سرباز سیاه را به عنوان راه‌حلی بالقوه برای مبارزه با ضایعات مواد غذایی و کاهش اثرات زیست‌محیطی بالای کشاورزی حیوانات معرفی کرده‌اند. طرفداران ادعا می کنند که لارو مگس سرباز سیاه می تواند تقریباً هر نوع ضایعات آلی را مصرف کند و به منبع پروتئینی برای حیوانات و مردم تبدیل شود در حالی که بقایای ارزشمندی به عنوان کود کشاورزی باقی می گذارد.[1] به طور خاص، مگس‌های سرباز سیاه به عنوان جایگزینی در مقیاس بزرگ برای کنجاله سویا مورد استفاده در خوراک دام‌های پرورشی معرفی می‌شوند که تولید آن منجر به جنگل‌زدایی جهانی و تغییرات آب و هوایی می‌شود. اما آیا پرورش مگس سرباز سیاه واقعا تاثیرگذارترین راه حل ضایعات غذایی است؟
کارشناسان سیستم های غذایی هشدار داده اند که دستاوردهای پایداری زیست محیطی ارائه شده توسط پرورش حشرات در بهترین حالت نامشخص و در بدترین حالت توهمی است.[2] تولید مگس سرباز سیاه به شدت با کشاورزی صنعتی حیوانات، یکی از استثمارگرانه ترین و آسیب رسان ترین صنایع جهانی، مرتبط است. با افزایش شدید تعداد موجوداتی که توسط زنجیره تامین غذای جهانی آسیب می بینند، تولید گسترده مگس های سرباز سیاه نیز سوالات اخلاقی مهمی را در مقیاس های بی سابقه ای ایجاد می کند.
علیرغم نگرانی‌های بی‌شمار، مگس‌های سرباز سیاه میلیون‌ها دلار سرمایه‌گذاری خصوصی و دولتی را به عنوان یک راه‌حل ضایعات غذایی سازگار با محیط زیست جذب می‌کنند. انتظار می‌رود که با امیدهای مدیریت ضایعات غذایی، بازار جهانی مگس‌های سرباز سیاه با یک سوم رشد به 3.4 میلیارد دلار تا سال 2030 برسد. این هجوم حمایت‌ها خطر از بین رفتن درخواست‌ها برای تغییر سیستم غذایی سیستمی با پتانسیل بیشتر برای ارائه خدمات مشترک را به همراه دارد. مزایای کاهش ضایعات مواد غذایی، رفاه انسان، سلامت حیوانات و حفاظت از محیط زیست
به عنوان یک راه حل بالقوه برای ضایعات مواد غذایی، پرورش مگس سرباز سیاه مزایای نامشخص و نگرانی های قابل توجهی را ارائه می دهد. موانع شامل عدم تطابق بین صنعت مگس سرباز سیاه و مشکلات ضایعات غذایی جهانی است که بیشتر به راه حل نیاز دارند، چالش های ساختاری و شکاف های نظارتی که مزایای تولید مگس را محدود می کند، و معاوضه مهم بین پرورش مگس و راه حل های سیستمی تر برای ضایعات مواد غذایی. تبدیل زباله به گنج، اما در چه مقیاسی؟ ضایعات مواد غذایی یک پدیده پیچیده جهانی با تنوع منطقه ای در ویژگی ها و عوامل موثر است. اگرچه ضایعات مواد غذایی تا حدی در تمام زمینه‌های تولید و مصرف در سراسر جهان اتفاق می‌افتد، جمع‌آوری داده‌ها از مکانی به مکان دیگر بسیار متفاوت است و اندازه‌گیری‌ها در سطوح ملی و بین‌المللی بر برون‌یابی‌ها و برآوردها متکی است. تخمین زده می‌شود که 13.8 [3] تا 15.3 درصد [4] از تولید جهانی غذا قبل از اینکه به دست مصرف‌کننده برسد، هدر می‌رود، در مزارع کشاورزی برداشت نشده باقی می‌ماند، یا در طول حمل‌ونقل، پردازش و تولید مواد غذایی پس از برداشت هدر می‌رود. این غذای هدر رفته در زنجیره تامین کشاورزی معمولاً به عنوان "از دست دادن غذا" نامیده می شود، اگرچه این اصطلاح نقشی را که تصمیمات انسانی در تداوم ضایعات مواد غذایی در سطح مزرعه ایفا می کند پنهان می کند. درصد دیگر از تولید جهانی غذا در انتهای زنجیره تامین به هدر می رود که نشان دهنده 931 میلیون تن (بیش از دو تریلیون پوند) غذای خوراکی است که هر ساله در سطح جهان هدر می رود. شصت و یک درصد از این زباله ها از خانواده ها، 26 درصد از خدمات غذا و 13 درصد از خرده فروشی مواد غذایی می آید.[6] تولید و تجزیه این غذای هدر رفته باعث انتشار 8 تا 10 درصد از گازهای گلخانه ای در جهان می شود. با توجه به مقیاس عظیم و اثرات زیست محیطی قابل توجه اتلاف و ضایعات جهانی مواد غذایی، مداخلاتی که می تواند مواد غذایی استفاده نشده را به محصولات مفید تبدیل کند، جذاب به نظر می رسد. مگس های سیاه سرباز با اشتهای زیادشان برای مواد آلی غیرقابل خوردن توسط انسان، به عنوان راهی برای تبدیل ضایعات غذایی پرهزینه برای محیط زیست به پروتئین قابل استفاده پیشنهاد شده است که فواید متعددی را ارائه می دهد. به عنوان مثال، یک پروژه تحقیقاتی بین‌المللی جدید سه ساله به رهبری دانشگاه ملی سنگاپور با هدف استفاده از مگس‌های سرباز سیاه برای تسهیل تولید غذای کاملاً دایره‌ای در بافت‌های شهری، حل مشکلات دوگانه انتشار زیاد گازهای گلخانه‌ای ناشی از سوزاندن ضایعات غذایی محلی و اتکای ملی است. در مورد کودهای وارداتی و خوراک دام در حالی که پرورش مگس سرباز سیاه ممکن است راه‌حل‌های جذابی را در زمینه‌های محلی یا منطقه‌ای خاص به‌عنوان بخشی از چنین طرح‌هایی ارائه دهد، ضایعات مواد غذایی یک مشکل زیست‌محیطی جهانی است که در چارچوب یک سیستم غذایی جهانی که نیاز به دگرگونی عمیق‌تری دارد، قرار گرفته است. برای اینکه مگس های سرباز سیاه راه حل مناسبی برای ضایعات جهانی غذا باشند، سهم آنها در مدیریت ضایعات غذایی باید از هر گونه تأثیر منفی بر سیستم غذایی جهانی بیشتر باشد و توجه و منابع را از مداخلات جایگزین توجیه کند. تولید سرباز سیاه کشاورزی دام را تقویت می کند در حال حاضر، مگس‌های سرباز سیاه تنها در مقیاس برای تغذیه حیوانات پرورشی و همراه در سیستم کشاورزی صنعتی غالب تولید می‌شوند. اگرچه برخی از کارشناسان تغذیه استدلال می‌کنند که پروتئین مگس سرباز سیاه می‌تواند منبعی سالم و پایدارتر از نظر زیست‌محیطی از پروتئین رژیمی برای انسان باشد، به‌ویژه به عنوان جایگزینی برای گوشت نشخوارکنندگان، بخش‌های خوراک دام و آبزی پروری همچنان حوزه اصلی رشد پیش‌بینی‌شده آینده برای انسان‌ها است. بازار مگس سرباز سیاه انرژی و سرمایه گذاری بر روی مگس های سرباز سیاه به عنوان راه حلی بالقوه برای ضایعات مواد غذایی صرف استفاده از پروتئین مگس به عنوان خوراک برای حیوانات پرورشی می شود. طرفداران تبدیل زباله به پروتئین را به عنوان یک نوآوری در سیستم غذایی دایره ای دایره ای پایدار برای محیط زیست در نظر می گیرند. چنین چارچوب‌هایی هنجارهای تولید و مصرف مواد غذایی موجود را اولویت‌بندی می‌کنند، و از یک حسابرسی واقعی از مضرات - انسانی، حیوانی و محیطی - ناشی از ادامه کشاورزی صنعتی حیوانات، از جمله آسیب به سلامت انسان، بهره‌برداری از کارکنان سیستم غذایی، رنج حیوانات، انتشار گازهای گلخانه‌ای بالا دور می‌زنند. و آلودگی شدید هوا و آب.[7] با تقویت و تقویت کشاورزی صنعتی حیوانات، پروتئین حشرات احتمالاً مشکلات زیست محیطی و اجتماعی گسترده تر کشاورزی فشرده دام را بدتر می کند. همه غذاهای هدر رفته بی فایده نیستند تحقیقاتی که مگس‌های سرباز سیاه را ترویج می‌کنند، اغلب پرورش مگس را به عنوان یک راه‌حل ساده برای مشکل ثابت ضایعات مواد غذایی توصیف می‌کنند و پیچیدگی واقعی این موضوع را پنهان می‌کنند. در حال حاضر، یک عدم تطابق اساسی بین شیوه‌های صنعت پرورش حشرات و مهم‌ترین مشکلات ضایعات غذایی جهانی وجود دارد. ریشه این عدم تطابق سوالاتی در مورد چگونگی تعریف ضایعات مواد غذایی و مبادله بین استفاده های جایگزین برای محصولات جانبی کشاورزی و تولید مواد غذایی است. در حال حاضر، مگس‌های سرباز سیاه و سایر حشرات پرورشی به ندرت با ضایعات غذایی در سطح مصرف‌کننده تغذیه می‌شوند، جایی که بخش عمده‌ای از ضایعات مواد غذایی رخ می‌دهد. تولیدکنندگان مگس های سرباز سیاه اغلب یک محصول جانبی از مواد غذایی یا سوخت زیستی تولید می کنند، مانند غلات مصرف شده آبجوسازی یا آرد ذرت. چنین محصولات جانبی بالقوه به عنوان منابع غذایی انسان هستند، به عنوان مثال، با تهیه نان از غلات مصرف شده آبجو یا آرد از الیاف سویا باقی مانده از تولید توفو و شیر سویا. بنابراین، این محصولات جانبی ممکن است به درستی ضایعات غذایی در نظر گرفته نشوند، و تغییر آنها به عنوان غذا برای مگس‌های سرباز سیاه‌پوست، معاوضه‌های مهمی را به همراه دارد. علاوه بر این، محصولات جانبی کشاورزی مانند غلات مصرف‌شده آبجو، قبلاً به‌عنوان خوراک دام‌های پرورش‌دهی فشرده استفاده می‌شوند. از آنجایی که مگس‌های سرباز سیاه عمدتاً به‌عنوان جایگزینی برای پروتئین سویا در خوراک دام پرورش می‌یابند، پرورش آنها از طریق محصولات جانبی غذایی که در غیر این صورت به حیوانات پرورشی تغذیه می‌شوند، برای بهره‌وری منابع ارزش مشکوکی دارد. حداقل، منحرف کردن محصولات جانبی از قبل مفید تولید مواد غذایی به عنوان خوراک مگس سرباز سیاه‌پوست نمی‌تواند به مهم‌ترین منابع ضایعات جهانی غذا رسیدگی کند. نگرانی های امکان سنجی و تناسب در موارد نادری که در پرورش حشرات از ضایعات غذایی در سطح مصرف کننده استفاده می شود که در غیر این صورت به محل دفن یا تجزیه می شوند، همه جریان های زباله به عنوان خوراک حشرات مناسب یا کارآمد نیستند. بازدهی که لارو حشرات می تواند مواد آلی را به زیست توده حشرات تبدیل کند، بسته به ترکیب منبع به طور قابل توجهی متفاوت است.[8] در زنجیره‌های تامین غذای صنعتی فعلی، تولیدکنندگان پروتئین مگس صنعتی برای یافتن مقرون‌به‌صرفه‌ترین منبع خوراک برای مگس‌ها به جای ضایعات غذایی که بیشتر به راه‌حل نیاز دارند، با فشار مالی مواجه خواهند شد. تحقیقات در مورد بهترین رژیم غذایی برای لارو مگس سرباز سیاه، مناسب بودن مواد اولیه مانند ضایعات پالایشگاه سوخت های زیستی را برجسته کرده است، [9] و پرورش حشرات را به یک سهم بالقوه در تولید سوخت زیستی مضر برای محیط زیست تبدیل می کند. چنین خطراتی می تواند دستاوردهای زیست محیطی بالقوه ناشی از کاهش ضایعات مواد غذایی را تضعیف کند. تغذیه مگس‌های سیاه‌پوست از ضایعات غذایی در سطح مصرف‌کننده نیز مزایای زیست‌محیطی نامشخصی دارد. بررسی سال 2019 از اندازه‌گیری‌های اثرات زیست‌محیطی با مقایسه منابع خوراک مگس‌های سیاه‌پوست نشان داد که تغذیه حشرات پرورشی با محصولات جانبی تولید مواد غذایی معمولاً اثرات زیست‌محیطی بزرگ‌تری نسبت به کنجاله سویا و پودر ماهی دارد که پروتئین حشرات جایگزین آن می‌شود. منابع پروتئینی گیاهی، به جای منابع مخلوط در ضایعات مصرفی، هنوز کمترین تأثیرات زیست محیطی را دارند.[10] سوالات بیشتری در مورد زیرساخت‌ها و سیستم‌های مورد نیاز برای استفاده مجدد از ضایعات غذایی مصرف‌کننده و خرده‌فروشی به‌عنوان خوراک مگس‌های سرباز سیاه وجود دارد. اگرچه مگس‌های سرباز سیاه می‌توانند بسیاری از انواع ضایعات آلی را بخورند، اما همسو کردن جریان‌های ضایعات موجود در مواد غذایی با پرورش مگس چندان ساده نیست. همان ناهمگونی منطقه‌ای و فقدان مدیریت مرکزی که اندازه‌گیری ضایعات و ضایعات مواد غذایی را در زنجیره‌های تامین کشاورزی دشوار می‌سازد، انتقال گسترده به پردازش زباله توسط مگس‌های سرباز سیاه‌پوست را نیز به یک چالش مهم تبدیل می‌کند. تبدیل ضایعات غذایی توسط مگس‌ها از شرایط آزمایشی کنترل‌شده به کاربردهای دنیای واقعی در مقیاس، مراکز جمعیت جهانی را ملزم به انتقال به سیستم‌ها و شیوه‌های بازیافت زباله‌های آلی می‌کند که قادر به تغییر موثر مقادیر قابل توجهی از مواد غذایی تلف شده در شرایط مناسب برای پرورش مگس‌ها و لاروهای آنها هستند. چنین سازماندهی مجدد سیستم غذایی عظیم باید با سایر مداخلات سنجیده شود و در زمینه تحولات سیستم غذایی بزرگتر مورد توجه قرار گیرد. راه حل های بهتر برای ضایعات مواد غذایی تمرکز بر حل مشکل ضایعات مواد غذایی در سطح پس از مصرف، مداخلات تاثیرگذارتر در مراحل اولیه زنجیره تامین مواد غذایی را نادیده می‌گیرد. عوامل بی شماری در از دست دادن غذا و هدر رفتن بین مزرعه و چنگال نقش دارند. نیروهای محرک عبارتند از قیمت های مصنوعی پایین مواد غذایی که گاهی اوقات شخم زدن مواد غذایی قابل برداشت به زمین را از نظر مالی منطقی می کند، عدم دسترسی به زیرساخت های سردخانه در طول برداشت و حمل و نقل، سبک زندگی خرید راحت غذا، تأثیر بازاریابی مواد غذایی، و اندازه بسته بندی که انجام می دهد. با استفاده معمولی مطابقت ندارد. برخی از علل اجتناب ناپذیر هستند - مانند آسیب به محصولات زراعی به دلیل حوادث آب و هوایی شدید - اما برخی دیگر از ساختارهای سیستم غذایی صنعتی ناشی می شوند که علاوه بر ضایعات مواد غذایی با طیف وسیعی از اثرات منفی مرتبط هستند. سرمایه‌گذاری بر روی مگس‌های سرباز سیاه به‌عنوان راه‌حلی منحصربه‌فرد برای ضایعات مواد غذایی در مرحله نهایی می‌تواند فرصت‌های جلوگیری از هدر رفتن را با اجرای اصلاحات سیستمی و عمیق‌تر در سیستم غذایی تحت الشعاع قرار دهد. غیرانتفاعی ایالات متحده ReFED نقشه راهی برای کاهش ضایعات مواد غذایی در ایالات متحده تا سال 2030 به نصف، مطابق با اهداف توسعه پایدار سازمان ملل، تهیه کرده است. راه‌حل‌هایی با بالاترین پتانسیل برای کاهش تلفات و ضایعات مواد غذایی شامل اجتناب از تلفات غذا در سطح مزرعه ناشی از عدم تطابق عرضه و تقاضا، کاهش اندازه سهم در خرده‌فروشی مواد غذایی، و گسترش برنامه‌های کمپوست متمرکز برای پردازش ضایعات مصرف‌کننده است.[11] جلوگیری از ضایعات قبل از شروع، مزیت زیست‌محیطی اضافی در کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و آلودگی هوا و آب ایجاد شده در طول تولید مواد غذایی دارد که به زباله تبدیل می‌شود. کمپوست راه حل های مقیاس پذیر برای زباله های آشپزخانه ارائه می دهد که می تواند در جریان های مدیریت زباله موجود پیاده سازی شود. در کشورهای کمتر ثروتمند که با نرخ بالای سوءتغذیه دست و پنجه نرم می کنند، محصولات جانبی تولید مواد غذایی و برخی منابع ضایعات غذایی نیز ممکن است منابع احتمالی تغذیه برای جمعیت محلی باشد.[12] اگر تولید مگس سرباز سیاه بازارهای جدیدی را برای محصولات جانبی کشاورزی و فرآوری ضایعات مواد غذایی دایره ای مرتبط با پرورش حیوانات صنعتی ایجاد کند، معاوضه بین پرورش مگس و استراتژی های بالقوه منابع عاقلانه تر از جمله پیشگیری از هدر رفتن مواد غذایی و استفاده های جایگزین از محصولات زائد به طور فزاینده ای آشکار خواهد شد. شکاف های نظارتی علاوه بر پرسش‌های مربوط به کارآیی منابع و امکان‌سنجی، محدودیت‌ها و شکاف‌های نظارتی نیز وجود دارد که نگریستن به پرورش حشرات به‌عنوان راه‌حلی آماده برای ضایعات مواد غذایی مصرف‌کننده را دشوار می‌کند. مقررات ایمنی غذا در ایالات متحده و اتحادیه اروپا تعیین می کند که چه نوع خوراکی می تواند به حیوانات پرورشی داده شود. قانون غذای اتحادیه اروپا در حال حاضر فقط اجازه استفاده از مواد گیاهی را در خوراک دام های پرورشی می دهد، به این معنی که بسیاری از ضایعات مواد غذایی مصرفی ممنوع است. مقررات ویژه حشرات پرورشی در کشورهای پردرآمد و کم درآمد وجود ندارد.[13] همانطور که برخی از محققان پیشنهاد می کنند، هنگامی که حشرات پرورشی برای استفاده به عنوان غذای انسان در نظر گرفته می شوند، عوارض نظارتی اضافی ایجاد می شود. مقررات ناقص و محدود کننده رژیم غذایی حشرات پرورشی، آینده پرورش حشرات را به عنوان راه حل ضایعات غذایی نامشخص تر می کند. انتخاب خوراک برای حشرات پرورشی به عواملی مانند سرعت رشد حشرات، مشخصات غذایی کنجاله حشرات تولید شده و هزینه خوراک بستگی دارد.[14] حتی اگر مقررات آتی نگرانی‌های ایمنی را برطرف کند و اجازه دهد طیف وسیع‌تری از ضایعات غذایی به حشرات پرورشی داده شود، همه تولیدکنندگان پروتئین حشرات لزوماً منابع غذایی با کمترین تأثیرات زیست‌محیطی یا بیشترین پتانسیل را برای رسیدگی به ضایعات غذایی انتخاب نمی‌کنند. به حداکثر رساندن راندمان تبدیل خوراک برای حشرات پرورشی در محدوده مقررات موجود نیز ممکن است منجر به اثرات زیست‌محیطی اضافی شود که مزایای زیست‌محیطی را باتلاق می‌کند. دغدغه های اخلاقی یکی از عناصر مهم که اغلب از بحث‌های رشد صنعت پرورش حشرات و پتانسیل کاهش ضایعات غذایی در ابتکارات اقتصاد دایره‌ای حذف می‌شود، نگرانی اخلاقی پرورش - و کشتن - تعداد زیادی حشرات در طول تولید خوراک دام و سایر کاربردهای صنعتی پروتئین حشرات است. . جایگزینی پروتئین های گیاهی مانند کنجاله سویا با کنجاله مگس سیاه در خوراک دام های پرورشی به طور تصاعدی تعداد حیواناتی را که تحت تاثیر کشاورزی حیوانات قرار می گیرند افزایش می دهد. جایگزینی اقدامات سیستمی پیشگیری از ضایعات مواد غذایی یا اقدامات مرحله نهایی موجود مانند کمپوست سازی متمرکز با استفاده از حشرات برای تجزیه ضایعات مواد غذایی مصرفی، سیستمی متکی به تعداد بی شماری از زندگی حشرات اضافی ایجاد می کند که در تولید کالاهای صنعتی قربانی می شوند. حشرات ممکن است حساس باشند و قادر به احساس درد و ناراحتی باشند.[15] با این حال، تولید پروتئین حشرات به طور معمول به لارو متکی است و هنوز مشخص نیست که آیا لاروها ظرفیت عصبی یکسانی دارند یا خیر. در غیاب شواهد قوی بر خلاف آن، اجتناب از آسیب عمدی به لاروها یا مگس های بالغ اخلاقی ترین اقدام است. برخی از پژوهش‌های مربوط به روش‌های پردازش مگس‌های سرباز سیاه پرورشی، استفاده از اصل احتیاط را برای به حداقل رساندن درد و ناراحتی حشرات در حین کشتار و اطمینان از اینکه کشتار در سریع‌ترین زمان ممکن انجام می‌شود، پیشنهاد می‌کند.[16] با این حال، تحقیقات Rethink Priorities نشان می‌دهد که بهبود رفاه از روش‌های ظاهراً انسانی‌تر کشتن حشرات پرورشی نامشخص است و روش‌هایی که ممکن است به طور رسمی برای سایر گونه‌های حیوانات پرورشی انسانی در نظر گرفته شوند ممکن است برای حشرات عملی نباشند. علیرغم علاقه تجاری فزاینده به مگس های سرباز سیاه، محققان خاطرنشان می کنند که هنوز اطلاعات کمی در مورد زیست شناسی آنها وجود دارد، [17] که حل و فصل نگرانی های اخلاقی را دشوار می کند. در نهایت، حشرات پرورشی به دما، نور و رطوبت بسیار حساس هستند و ممکن است از بیماری و مرگ و میر قبل از کشتار رنج ببرند. Rethink Priorities دریافت که ضایعات مواد غذایی کپک زده، تغییرات رطوبت و شرایط شلوغ می تواند باعث گسترش بیماری در بین حشرات شود. اقدامات صرفه جویی در هزینه در مزارع حشرات نیز ممکن است اثرات رفاهی داشته باشد. به عنوان مثال، محققان دریافتند که اگرچه حشرات دارای ریتم شبانه روزی حساسی هستند، مگس های سرباز سیاه در برخی مزارع "در تاریکی مطلق برای کاهش هزینه های انرژی و به حداکثر رساندن محصول" پرورش می یابند. پیامدهای اخلاقی پرورش حشرات به زندگی خود حشرات ختم نمی شود. از آنجایی که اکثریت قریب به اتفاق تولید حشرات فعلی به پروتئین و چربی برای ذخایر خوراک دام پرورشی تبدیل می‌شود، پرورش حشرات مستقیماً رنج انسانی و غیرانسانی را که در کشاورزی صنعتی دام وجود دارد، تقویت می‌کند. تغذیه حشرات به حیوانات پرورشی هیچ کمکی به بهبود مضرات قابل توجه رفاه حیوانات در تولید پروتئین های حیوانی برای مصرف انسان نمی کند و در عین حال تعداد موجوداتی را که توسط کشاورزی فشرده حیوانات آسیب می بینند افزایش می دهد. حتی اگر مگس‌های سرباز سیاه‌پوست و سایر حشرات حساس نباشند، پرورش آنها ممکن است یک تصمیم اخلاقی نباشد. همانطور که فیلسوف جف سبو در رابطه با خوردن دوکفه ای مانند صدف ها که به نظر می رسد فاقد احساسات هستند، گفته است: «دلایل زیادی برای خوردن غذاهای گیاهی وجود دارد که فراتر از تأثیرات مستقیم رفاهی است. ما می‌خواهیم مردم را تشویق کنیم که حیوانات را طوری قاب بزنند که نباید خورده شوند، نه اینکه وارد قلمرو پیچیده‌تر روان‌شناختی شوند که برخی از حیوانات را به عنوان خوردنی، اما حیوانات دیگر را به عنوان نخوردن برچسب‌گذاری می‌کنند. مگس های سرباز سیاه نمی توانند دگرگونی سیستمی ایجاد کنند سیستم غذایی صنعتی نیازمند دگرگونی است تا در آینده ای که با افزایش جمعیت انسانی و بی ثباتی آب و هوا مشخص می شود، مناسب باشد. تولید مواد غذایی صنعتی برای اولویت دادن به محصولات کشاورزی بالا و به حداکثر رساندن سود کسب و کار کشاورزی، بدون توجه به فهرست طولانی از اثرات مضر بر مردم، حیوانات و محیط زیست، از جمله تولید زباله، طراحی شده است. همان ساختارهای زنجیره تامین و محدودیت‌های انتخاب مصرف‌کننده که در خدمت منافع کسب‌وکار کشاورزی است، در قلب مشکل از دست دادن و ضایعات مواد غذایی قرار دارد و همچنین باید در قلب راه‌حل‌های آن باشد. کاهش ضایعات غذایی یکی از شعارهای محبوب برای بسیاری بوده است، تا حدی به این دلیل که ضایعات مواد غذایی هیچ طرفداری ندارد. با این حال، پذیرش گسترده و اولویت‌بندی چند جانبه مشکل به حمایت جمعی از تغییرات سیستمی سازگار با دستیابی به منافع عمومی گسترده تبدیل نشده است. ساختارهای زنجیره تامین که زباله ایجاد می‌کنند، طرفدارانی دارند، حتی اگر خود زباله‌ها چنین نداشته باشند. توانایی مگس های سیاه سرباز در تبدیل محصولات جانبی کم ارزش به نهاده های پولی برای پرورش حیوانات صنعتی، برای کسانی که در حفظ وضعیت موجود سیستم غذایی صنعتی بسیار استثمارگر و نابرابر سرمایه گذاری می کنند، بسیار جذاب است، دقیقاً به این دلیل که ضرورت دنبال کردن اصلاحات عمیق تر را از بین می برد. توجه معطوف به مدیریت ضایعات مگس‌های سیاه‌پوست، توجه را از ایجاد یک الگوی جدید تولید غذا منحرف می‌کند که به نفع طیف وسیعی از ذینفعان و محیط‌زیست است. در حالی که ضایعات مواد غذایی یک مسئله جدی جهانی است، عدم توجه به ضایعات مواد غذایی در کنار علل سیستمیک آن، جنبش دگرگونی سیستم غذایی را متوقف می‌کند و راه‌حل‌هایی با مزایای مشترک بیشتر ناشناخته باقی می‌گذارد. راه حل های عمیق تری وجود دارد که می تواند کاهش ضایعات مواد غذایی را در کنار مزایایی برای جوامع، حیوانات و محیط زیست ارائه دهد. راه حل های تحول آفرین شامل پایان دادن به تولید فشرده حیوانات پرورشی، توانمندسازی کارگران سیستم غذایی و جوامع کشاورزی روستایی، تغییر روش های کشاورزی پایدار و گسترش دسترسی به غذای سالم است. نتیجه ایده تبدیل مشکل به ظاهر غیرقابل حل ضایعات مواد غذایی به منبع پروتئینی سازگار با محیط زیست برای مردم و حیوانات پرورشی جذابیت آشکاری برای منافع تجاری و دولت ها دارد اما بسیاری از عدم قطعیت ها و خطرات تولید مگس سرباز سیاه را رد می کند. اگر با جستجوی راه‌حل‌هایی برای ضایعات مواد غذایی، پرورش مگس‌ها تقویت شود، می‌تواند با تقویت بیشتر کشاورزی صنعتی حیوانات استثماری و آسیب‌رسان به محیط‌زیست و منحرف کردن منابع از راه‌حل‌های سیستمی برای ضایعات غذا، مانع تحول عمیق‌تر سیستم غذایی شود. توسعه نیافتگی نسبی سیاست ها و قوانین مربوط به پرورش حشرات فرصت مهمی را برای سیاست گذاران، آژانس های چندجانبه و سرمایه گذاران فراهم می کند تا مزایای بالقوه زیست محیطی و ضایعات مواد غذایی پرورش حشرات را با راه حل های سیستم غذایی سیستمی مقایسه کنند. همچنین فرصتی برای ذینفعان در تمام سطوح سیستم غذایی است تا در رابطه بشریت با حیوانات تجدید نظر کنند و بپرسند که آیا عاقلانه است که از حیوانات بیشتری برای بهبود ناکارآمدی سیستم غذایی که در حال حاضر نیازمند تحول عمیق است استثمار شود.
بازدیدها: 13
